«La Marguerite que j'ai connue était une merveilleuse cuisinière. Elle possédait même des formules magiques pour tout faire comprendre. J'ai bien essayé de lui en voler quelques-unes, mais il me manquait des ingrédients. Après de longues années d'études, j'essaie encore de découvrir ses secrets afin de les partager avec tous les enfants. Pour ce qui est du S. à la crème, je ne cherche plus. Je l'ai trouvé !» Peut-être est-ce à cause de cette Marguerite que Pierre ROY est devenu enseignant à son tour.
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