Le Paris-Brest

• Date de parution : 06/01/2016
• Editeur : Hachette Pratique
• EAN : 9782011776228
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 64
• Collection : REVISITEZ
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Vous adorez le paris-brest ?

Une pâte à choux en couronne.
Une crème mousseline pralinée.
Des amandes effilées craquantes.

Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou... Voir plus

Vous adorez le paris-brest ?

Une pâte à choux en couronne.
Une crème mousseline pralinée.
Des amandes effilées craquantes.

Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : semifreddo praliné, éclat d'amandes caramélisées, paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, paris-brest comme des profiteroles.