Ce travail universitaire consistera dans un premier temps en une présentation des concepts théoriques liés à la logistique et l'économie spatiale ainsi que les liens de causalité existants entre ces deux disciplines. Dans un second temps le cas des industries agroalimentaires Bretonnes sera étudié notamment par la présentation du cas de la filière avicole. Une grille d'analyse sera notamment présentée afin de comparer l'espace et les organisations logistiques entre la Bretagne et le pays leader de la filière volaille : le Brésil. Au sein d'une économie mondialisée cela permettra d'illustrer l'importance du territoire sur l'organisation logistique et inversement.
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