Des vacances inoubliables chez ses grands-parents ariégeois, en passant par un parcours d'agriculteur, sans oublier des années d'enseignement dans un lycée agricole font de Michel Loubes un homme pour qui le partage de « la vraie vie » est chose essentielle. Passionné par la tonte qu'il a pratiquée en Corse, en Dordogne, en Auvergne et en Ariège et les qualités humaines des éleveurs de moutons, il se qualifie lui-même de ruraliste.Ce premier ouvrage est le fruit de nombreuses recherches effectuées dans le seul but de témoigner et de transmettre les valeurs d'une ruralité qui tendent malheureusement à disparaître.
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