Ouvrage collectif sous la direction de Jean-Marc GARDÉS Photographies de Michel RISSOAN Ont participé à l'ouvrage : Martin de la Soudière, Laurent Hamond, Aurore Gardès-Cherif, Christian Giroux, Charles Faugier, Christine Roure, Élodie Blanc, Ludovic Rosaz, Edmond Laurent, François Jouffre Le plateau est-il la matrice de l'Ardèche ? On pourrait le penser si l'on en croit Gaston Riou qui écrivait dans ses Fragments d'une apologie du Vivarais, parus en 1933, que presque toutes les familles sont venues de ces hautes terres. Le mont Ararat échappé au déluge en quelque sorte, où ces familles, cette population forcenée au travail, sur des flancs à pic, constamment en déroute, n'aurait jamais cessé de reconquérir sa terre ; se forgeant là son caractère trempé, patient, méditatif, opposé à l'ostentation, lent à se livrer...
Si donc le plateau est la matrice de l'Ardèche, c'est déjà une bonne raison de s'intéresser à « ce bout du monde, ce Tibet que nous appelons la montagne, à ces hautes plaines livrées à tous les vents, d'où l'on embrasse au loin les Alpes et la mer, où les jonquilles, les narcisses et les orchidées sauvages tendent des tapis de rêve, le long des sources, après les neiges, et où des pyramides de volcans éteints tracent des avenues sur les pâturages ».
Gaston Riou « Cet ouvrage est un manifeste pour une découverte d'une autre Ardèche. Il nous propose une somme dans laquelle sont réunis, ordonnés et mis en perspective les travaux des historiens, ceux des botanistes et autres spécialistes. L'auteur nous fait partir des temps les plus anciens, avec la géologie, pour nous faire nous aventurer en sa compagnie dans le couvert végétal, la faune, l'histoire, celle des abbayes, l'architecture vernaculaire, l'actualité et le développement local, l'économie rurale, la démographie, la cuisine, la littérature et les contes. Un beau travail salué par l'ethnologue que je suis. » Martin de la Soudière
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