La Mini-encyclopédie des aliments fournit des informations essentielles sur l'achat, la préparation et la conservation de plus de 1 000 aliments. Écrit dans un style clair et simple, ce livre pratique et compact constitue un outil de cuisine indispensable.
Amoureux de la cuisine, vous y trouverez :
- Une description détaillée d'une très grande variété d'aliments ;
- Des données sur leur valeur nutritive ;
- Les meilleures méthodes de préparation et de cuisson ;
- Des conseils sur l'achat et l'utilisation de chaque produit ;
- Les meilleurs procédés de conservation ;
- Des techniques culinaires illustrées.
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