Crithmum maritimum L., connue sous plusieurs appellations: criste marine, fenouil marin ou perce pierre, est une apiacée côtière adaptée aux rochers et falaises maritimes. Elle est très recherchée par les industries alimentaire et pharmaceutique. Elle est aussi source potentielle de critères et de gènes de tolérance aux sols salins. Le présent livre a pour objectif de déterminer les limites de tolérance au sel de Crithmum maritimum et d'analyser les aspects physiologiques (croissance et nutrition minérale) et biochimiques (capacité antioxydante et composition des lipides membranaires) impliqués dans sa réaction au sel. un intérêt particulier est accordé aux interactions entre ces différents paramètres en vue de l'identification de marqueurs de tolérance au sel. Tous les chercheurs et les étudiants chercheurs, surtout ceux travaillant dans le domaine de la physiologie du stress, peuvent trouver dans ce livre des informations utiles qui les aident à enrichir leurs connaissances et développer davantage leurs recherches sur les mécanismes de tolérance des plantes à la salinité.
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