Il suffit parfois d'un rien pour sublimer un plat : les secrets d'une cuisson parfaite, l'ajout d'un ingrédient « magique » là où on ne l'attend pas, un savoir-faire de pro, un assaisonnement étonnant, etc.
Les professionnels des métiers de bouche (chefs étoilés, poissonniers, pâtissiers, charcutiers, maraîchers, etc.) nous livrent leurs secrets... et ça fait toute la différence !
Les trucs pratiques.
. Choisir parfaitement ses produits.
. Astuces et techniques de préparation.
. Organisation et présentation.
. Secrets de cuisson.
LE PLUS : les idées gourmandes.
. Ingrédients malins.
. Associations gourmandes.
. Mini recettes.
Herbes et épices, fruits et légumes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, pâtisserie, déco, ustensiles et techniques : 1 000 trucs pas toc pour passer d'une cuisine simple à une cuisine bluffante.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Dans ce recueil de 13 nouvelles, la jeune autrice mexicaine frappe fort mais juste
Une fiction historique glaçante et inoubliable, aux confins de l’Antarctique
Découvrez les derniers trésors littéraires de l'année !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
