Que faire avec de l'huile d'olive ?

• Date de parution : 30/03/2016
• Editeur : Hachette Pratique
• EAN : 9782011714046
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 94
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Découvrez l'huile d'olive dans tous ses états.
Dans une première partie: présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (anticholestérol, anti hypertension, antidouleur, vertus anti-inflammatoires ...), conseils de nutrition, techniques de base (conserver, parfumer, cuire...).... Voir plus

Découvrez l'huile d'olive dans tous ses états.
Dans une première partie: présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (anticholestérol, anti hypertension, antidouleur, vertus anti-inflammatoires ...), conseils de nutrition, techniques de base (conserver, parfumer, cuire...).
Une deuxième partie donne la part belle à de délicieuses recettes dans des recettes salées mais aussi sucrées: tapenade, Tomates cerise confites à l'hule d'olive, Epaules d'agneau confite, pesto au basilic, Poivrons marinés à l'huile d'origan, Champignons marinés, Brioche à l'huile d'olive et aux raisins secs, fraises à l'huile d'olive, financiers abricots et huile d'olive...