Si l'histoire de l'INRAE est connue, et celle de certains départements de recherche à présent disponible, les centres de recherche de l'institut n'ont pas fait l'objet d'un intérêt spécifique. Pourtant, ces centres sont les lieux d'une alchimie particulière, faite d'interactions entre politique nationale et dynamiques territorialisées, des lieux d'exercice concret des activités de recherche, en interaction avec des établissements de l'enseignement supérieur, des acteurs socio-économiques et des collectivités territoriales. Revenir sur l'histoire du centre INRAE de Toulouse depuis sa création en 1970 est un moyen de lever le voile sur cette dimension des dynamiques politiques, institutionnelles, territoriales et épistémiques de la recherche.
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