Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les molécules qui constituent les organismes vivants. Il est découpé en cinq parties qui comprennent des apports d'informations, alternant avec des exercices corrigés. Ces cinq parties sont suivies d'un test d'auto-évaluation, d'un glossaire et d'une bibliographie.
La matière vivante . Les glucides . Les lipides . Les protides . Les acides nucléiques.
Cet ouvrage, conçu pour le Brevet Professionnel option Responsable d'Exploitation Agricole (UC 4), est tout à fait adapté à d'autres parcours de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles de même niveau (bac techno, bac pro, autres options du BP...).
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