Quel est le goût de la plante à huîtres ou celui du zaatar ? Comment associer au mieux la livèche ?
Ce petit guide d'initiation permet de découvrir la diversité fascinante des herbes aromatiques, sauvages ou cultivées, parmi les plus importantes.
De manière claire et concise, il détaille leurs principales caractéristiques : origine, arôme, saveur...
Il permet d'apprendre à les identifier et les récolter, les choisir dans le commerce ainsi qu'à les conserver de manière optimale.
Une centaine de mini-recettes et de conseils culinaires complète ces présentations.
Passionnée de cuisine et spécialiste des questions touchant à l'alimentation en général, Katrin Wittmann est une journaliste et auteur allemande. Elle est particulièrement passionnée par les herbes aromatiques. Elle a publié une cinquantaine de livres de cuisine sur des thèmes culinaires très variés et a remporté de nombreux prix.
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