Ce livre explique comment le régime cétogène, pauvre en glucides et riche en graisses peut bénéficier aux personnes souffrant de troubles et maladies qui impliquent le cerveau : migraine, épilepsie, Alzheimer, Parkinson, sclérose amyotrophique latérale.
Le point commun à tous ces dysfonctionnements, c'est la gestion du sucre (glucose) dans le cerveau. Le régime cétogène apporte au cerveau une forme d'énergie plus disponible et moins problématique : les corps cétoniques.
Avec les corps cétoniques, la transmission nerveuse est améliorée et le déclin des performances cérébrales est enrayé.
La diète cétogène est utilisée avec succès depuis 1920 dans l'épilepsie. Elle a montré des effets très encourageants pour stopper les crises migraineuses. Dans les maladies d'Alzheimer et de Parkinson, elle peut aider à ralentir ou stabiliser la maladie.
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