La cuisine d'Azerbaïdjan est née il y a des millénaires. Héritière des traditions culinaires nomades turco-mongoles, elle s'est mariée à d'autres influences gastronomiques : celles de la Perse, de l'Asie centrale et de la Russie. Dans cet ouvrage riche en photographies réalisées sur place, Leyla Rakhmanova, azerbaidjanaise et gastronome, nous fait découvrir une cuisine variée mais finalement assez mal connue. Explorez la culture Azerbaidjanaise en découvrant sa gastronomie : viandes épicées ou farcies, poissons, légumes grillés à foison... mais aussi desserts exotiques et boissons fruitées. Des plats colorés et généreux qui régaleront les amateurs de cuisine conviviale et originale.
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