Ce livre s'adresse aux étudiants de niveau master, aux doctorants, enseignants chercheurs et chercheurs dans les spécialités de chimie, biochimie et biotechnologie. Il est axé sur les extraits de deux graines oléagineuses du bassin du Congo, en particulier celles du Gabon présentant des vertus médicinales variées grâce aux différents principes actifs qu'elles contiennent : Desbordesia glaucescens (Engl.) Tiegh. et Staudtia kamerunensis var. gabonensis , leur étude phytochimique, l'évaluation de leur activité anti-radicalaire et leur composition chimique. L'extraction a été réalisée par macération à froid avec des solvants de polarités croissantes : cyclohexane, trichloroéthylène, acétone, éthanol et eau distillée. L'activité anti-radicalaire a été mesurée en piégeant le cation radicalaire du 2,2'-azinobis [acide 3-éthylbenzothiazolin-6-sulfonique] (ABTS - +) avec l'acide gallique comme antioxydant standard. L'analyse GC/MS des extraits au cyclohexane des deux graines oléagineuses a permis de mettre en évidence la présence de nombreux acides gras et des composés terpéniques.
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