La cuisine du Chef Patrice le Doré - récemment récompensée par un bib gourmand (ou les bonnes petites tables du guide Michelin, pour les intimes) est le symbole de cette nouvelle génération de chefs de talent et sans complexe.
Les recettes proposées dans cet ouvrage proviennent directement de la cuisine du Chef, telle qu'il la pratique au jour le jour, dans son établissement situé au bord du lac d'Annecy. Des recettes composées de trois éléments au maximum ! Ils réveilleront les papilles des cuisiniers et des gastronomes les plus avertis, grâce à la justesse de leur cuisson, la précision de leurs assaisonnements et au mélange des saveurs savamment dosées.
30 recettes pour un voyage culinaire qui débute par des mises en bouche originales et qui se poursuit autour des produits tel l'oeuf, le boeuf, le pigeon, le lieu jaune, la ferra du lac d'Annecy, pour se terminer sur des gourmandises sucrées telles que la coque de meringue italienne aux fruits rouges ou encore les macarons au chocolat à partager entre amis.
Des recettes d'une très grande facilité à réaliser, ne nécessitant pas de compétences techniques importantes, des plats à la portée de tous, au quotidien, pour des tables exigeantes.
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