70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises.
Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
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