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Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire

Couverture du livre « Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire » de Alain Gauthier aux éditions Tec Et Doc
  • Date de parution :
  • Editeur : Tec Et Doc
  • EAN : 9782743002657
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Contexte général. Techniques thermodynamiques. Techniques à membranes. Rayonnements. L'effet Joule. L'induction. La cuisson-extrusion. Techniques diverses. Les opérations unitaires et les applications des techniques électriques.

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