Les entreprises agroalimentaires sont particulièrement concernées par les démarches de Responsabilité Sociétale des Entreprises. Mais la thématique est complexe du fait de la multiplication des initiatives que la RSE induit à différents niveaux, ainsi que du sens non stabilisé de la notion elle-même, et de son contenu socio-politique, sujet à d'innombrables interprétations orientées en fonction des intérêts propres à chacun. Dans ce contexte, l'ouvrage permet d'appréhender la diversité des démarches, tout en insistant sur les enjeux stratégiques et organisationnels liés à l'environnement concurrentiel des filières agro-alimentaires. La réussite des stratégies de RSE en agro-alimentaire exige la prise en compte simultanée de deux éléments : l'appréciation des comportements pluriels des consommateurs qui sanctionnent ou plébiscitent les choix des entreprises et l'appréciation des spécificités du secteur. À moyen terme, trois grands scénarios d'évolution sont proposés. Ces scénarios prennent en compte l'importance et le dynamisme des démarches collectives en cours car celles-ci offrent des opportunités cruciales pour réussir une stratégie RSE.
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