La boucherie nouvelle

• Date de parution : 01/09/1991
• Editeur : Editions Bpi
• EAN : 9782857089490
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 527
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

CETTE COLLECTION DE 4 OUVRAGES LA BOUCHERIE NOUVELLE, PAR L'ORIGINALITE DE SA DEMARCHE, CONSTITUE UNE SOURCE INTARISSABLE DE BONNES IDEES QUI METTRONT LES PROFESSIONNELS A L'ABRI DE CE RISQUE. LA BOUCHERIE TRADITIONNELLE Y TROUVERA UN NOUVEAU SOUFFLE DANS LA QUALITE ARTISANALE, POUR LE... Voir plus

CETTE COLLECTION DE 4 OUVRAGES LA BOUCHERIE NOUVELLE, PAR L'ORIGINALITE DE SA DEMARCHE, CONSTITUE UNE SOURCE INTARISSABLE DE BONNES IDEES QUI METTRONT LES PROFESSIONNELS A L'ABRI DE CE RISQUE. LA BOUCHERIE TRADITIONNELLE Y TROUVERA UN NOUVEAU SOUFFLE DANS LA QUALITE ARTISANALE, POUR LE DEVELOPPEMENT DE SES ENTREPRISES.
CE PANORAMA COMPLET DE LA BOUCHERIE MODERNE, TRAITE PAR SPECIALITES, DONNE LE GOUT ET L'ENVIE AU CONSOMMATEUR DE PRIVILEGIER LA VIANDE ET DE LUI MAINTENIR UNE PLACE DE CHOIX DANS SES MENUS QUOTIDIENS.
L'HARMONIE DES COULEURS ET DES SAVEURS, L'UTILISATION RATIONNELLE ET JUDICIEUSE DE CERTAINS MORCEAUX, LA MISE EN oeUVRE D'AUTRES DENREES ALIMENTAIRES, LES PRESENTATIONS ATTRACTIVES DE CES PREPARATIONS BOUCHERES ORIGINALES ET SAVOUREUSES, LES CONSEILS DE CUISSON SEDUIRONT ET FIDELISERONT LA CLIENTELE TOUJOURS A LA RECHERCHE D'INEDIT ET DE PLATS PREPARES.
TOUT ICI EST REUNI POUR LE REGAL DES YEUX ET DU PALAIS.