Variations culinaires

• Date de parution : 05/10/2006
• Editeur : La Martiniere
• EAN : 9782830708974
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Variations culinaires est une promenade gustative pour redécouvrir de façon ludique le point de départ de la cuisine : le produit.
Les recettes de Claude Colliot et les photographies de Patrick Aufauvre révèlent à merveille toute la splendeur des fruits et des légumes les plus courants,... Voir plus

Variations culinaires est une promenade gustative pour redécouvrir de façon ludique le point de départ de la cuisine : le produit.
Les recettes de Claude Colliot et les photographies de Patrick Aufauvre révèlent à merveille toute la splendeur des fruits et des légumes les plus courants, transforment et transcendent les viandes et les produits de la mer pour livrer, à travers tous leurs états, les secrets de 65 produits à la fois uniques et pluriels. 230 recettes où le cuit et cru, le croustillant et l'onctueux, le chaud et le froid s'associent pour composer des plats à base de produits uniques mais aux textures et aux saveurs multiples.