Top chef ; les meilleurs recettes, les techniques & astuces des chefs

• Date de parution : 19/05/2010
• Editeur : M6 Editions
• EAN : 9782359850185
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 159
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoisé un jus.
Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait ! Il faut dire qu'avant, vous n'aviez pas encore vu Top Chef et... Voir plus

Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoisé un jus.
Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait ! Il faut dire qu'avant, vous n'aviez pas encore vu Top Chef et encore moins lu ce livre qui, en plus de vous livrer toutes les recettes de l'émission, vous dévoile les techniques et les astuces des professionnels pour accompagner vos premiers pas d'apprenti chef !