Autour de la méditerranée, les cultures sont soumises aux quantités faibles et irrégulières de précipitations. La compréhension des mécanismes d'adaptation au déficit hydrique est nécessaire pour l'identification d'espèces tolérantes qui exige une bonne connaissance de l'ensemble des paramètres morphologiques, physiologiques et génétiques permettant le maintien d'un rendement stable. Le germoplasme local présente une grande élasticité aux conditions environnementales fluctuantes et peut constituer le point de départ pour l'amélioration. 13 accessions d'orge locale avec la variété Martin ont été étudiées. L'étude physiologique a pu discriminer trois groupes: tolérants, moyennement tolérants et sensibles. Les accessions tolérantes se trouvent très proches génétiquement moyennant les marqueurs SSRs. Une étude du rendement en ARN a été effectuée sur deux accessions (tolérante et sensible) confirmant les résultats de l'étude physiologique. En fait, sous stress les deux accessions ont montré une augmentation du rendement en ARN, observée chez l'accession tolérante.
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