Les jeunes générations occidentales, sauf exception d'ordre professionnel, font du tablier un usage de plus en plus sporadique ou ludique et l'évoquent comme un souvenir d'enfance, doux ou cruel. Leurs grands-mères au contraire y voyaient le symbole de la féminité la plus vertueuse et l'imposaient en tout temps à leurs filles, filles qui s'affranchirent en même temps des tabliers et de quelques tabous d'ordre corporel dans les années 70 du siècle dernier. Le rôle de marqueur social des tabliers est prééminent dans les collections. Outre leurs capacités de protection matérielle et symbolique, c'est avant tout leur rôle de marquage des distinctions de genre et de classe d'âge qui apparaît dans l'information relative à ces éléments vestimentaires. Toutefois ces données ne sont pas traitées de la même manière selon qu'elles sont féminines ou masculines.
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