La production végétale est le résultat de l'assimilation photosynthétique du CO2 atmosphérique et de la perte de carbone par la respiration. Puisque ces deux flux sont modulés par les facteurs environnementaux, l'étude des mécanismes photosynthétique et respiratoire dans des conditions contrôlées permet de mieux comprendre le fonctionnement des plantes face aux contraintes. Ce livre est composé de deux chapitres: (i) le fonctionnement photosynthétique et stomatique des plantes herbacées en C3 (et des plantes cultivées in vitro) en réponse aux variations des facteurs abiotiques (eau, azote et température) et (ii) le métabolisme respiratoire en particulier l'origine du carbone consommé par la respiration. Les techniques utilisées pour ces travaux sont principalement liés aux échanges gazeux et relations hydriques foliaires, ainsi qu'aux isotopes stables, 13C/12C (abondances naturelles et marquage isotopique). Cet ouvrage est particulièrement adapté aux chercheurs en écophysiologie des plantes, aux étudiants de troisième cycle (Master et Doctorat) ainsi qu'à tous les curieux intéressés par la biologie végétale et l'agronomie.
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