Le concept de production intégrée se situe entre l'agriculture conventionnelle qui ne répond plus aux attentes sociétales, et l'agriculture biologique.
L'ambition de cette troisième et nouvelle voie est donc de produire du raisin tout en assurant un équilibre entre le respect de l'environnement, la sécurité alimentaire et la rentabilité de l'activité agricole.
Jusqu'à ce jour, il n'existait pas d'ouvrage technique, résolument tourné vers la pratique quotidienne des exploitations, synthétisant à la fois la genèse et les itinéraires techniques de la production viticole intégrée : l'installation, la plantation et la conduite du vignoble, la fertilisation, l'entretien du sol, la protection intégrée, les méthodes de pulvérisation.
Ce livre se propose d'aider concrètement le viticulteur qui souhaite adopter ses principes. Il est un outil d'explication des engagements et des recommandations retenues pour la mise en oeuvre de cette nouvelle voie de production.
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