Le principe est élémentaire : la " partition-recette " s'étend sur une durée de 30 minutes maximum. Chaque ligne correspond à un ingrédient (ou un groupe d'ingrédients) que vous allez utiliser. Chacune de vos actions culinaires est représentée par l'un des pictogrammes simples dont le sens vous sera aussitôt évident. Vous constaterez très vite la facilité de lecture et de réalisation d'une partition gourmande en suivant l'exemple ci-dessous, Emincé de lieu perdu dans la nature, dont les grandes étapes sont numérotées et expliquées ici " littérairement ".
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