La France, pays de tradition équestre a pu développer de multiples activités autour du cheval : élevage, courses, équitation, boucherie, porteuses d'enjeux socio-économiques importants. Or, la filière équine est actuellement confrontée à de fortes tensions qui pourraient compromettre son avenir. Le CESE formule des préconisations visant au renforcement de cette filière, passant par la clarification du statut du cheval, l'adaptation des formations, l'encadrement de l'activité d'éleveur, le contrôle des paris en ligne et le soutien de la boucherie chevaline.
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