Les livres V et VI constituent le troisième volet d'un ensemble indissociable au sein duquel les livres I et II traitent de la physiologie des espèces sauvages et les livres III et IV des espèces cultivées, d'abord les arbres fruitiers, en particulier la vigne et l'olivier, ensuite les céréales et les légumineuses.
Ce troisième tome s'intéresse, dans le livre V, aux phénomènes singuliers ou contre nature et, dans le livre VI, aux saveurs et odeurs des plantes ou de leurs produits.
Avec cet ouvrage, s'achève la publication dans la CUF du traité botanique de Théophraste, fondement de la botanique occidentale.
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