Une improbable équipe de sociologues est sélectionnée pour mener à bien une recherche sur l'environnement et la qualité de l'eau en Bretagne. Le Salon du lisier relate l'équipée picaresque que devient, au fil des pages, une recherche aussi déraisonnable, qui perd tout sens au fur et àmesure qu'elle se déroule. Et ne parlons pas du torturant et infaisable rapport qu'il faut bien rédiger pour attester de ce travail... Si l'humour est le trait dominant de ce récit, on n'aura garde d'oublier que l'humour est la politesse du désespoir.
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