La fin du XIXe sicle, le vignoble franais fut ananti par le phylloxra, minuscule puceron originaire des tats-Unis d'Amrique qui s'attaque aux racines de la vigne. L'ouvrage retrace l'histoire de la lutte des savants et des vignerons contre ce redoutable parasite. Grce au greffage des cpages franais sur des porte-greffes d'origine amricaine rsistants, le vignoble fut reconstitu au dbut du XXe sicle. Mais, des champignons parasites (mildiou, odium, black rot), d'origine amricaine eux aussi, attaqurent les vignes franaises. Les travaux des savants permirent aux vignerons de sauver le vignoble une nouvelle fois. Cet ouvrage de synthse expose le droulement des recherches et des exprimentations ralises ainsi que les incidences conomiques et sociologiques de cette grave crise.
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