Pourquoi cette fascination pour le Flan? Comment cette passion est-elle née? Émile Fontaine nous dépeint dans son premier ouvrage le quotidien d'un jeune garçon en quête de la parfaite part de flan. Éden chimérique ou accessible au coin de la rue? La réponse nous est donnée dans ce délicieux ouvrage proche d'une poésie de la pâtisserie.
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