Grand chef étoilé lillois, Eric Lallot traverse une passe difficile. Son restaurant perd de l'argent, ses créanciers ne lui font pas de cadeaux et sa femme vient de lui donner un fils avec douze doigts de pied. Quand un notaire lui propose un marché qui effacera toutes ses dettes, Eric Lallot n'est pas en situation de refuser. Il accepte de cuisiner pendant dix jours dans le château d'un milliardaire américain installé dans la Somme. Il ignore que ce château est celui de son village natal et que son retour au pays n'est pas dû au hasard.
Natif de Flixecourt dans la vallée de la Somme, Jean-Marc Demetz s'est inspiré de sa ville natale pour situer l'intrigue de son dernier roman. Jusque dans les années 70, Flixecourt a été dominée par l'industrie textile avec les usines Saint Frères, spécialisées dans la toile de jute. Le Doigt du sang évoque cette époque.
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