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Depuis 1945, la production agricole française a plus que doublé alors que le nombre des agriculteurs a diminué de plus des deux tiers ! comment comprendre cette extraordinaire évolution au cours de laquelle on est passé de la quasi-pénurie à la surabondance ?
Des hommes se sont battus ; des politiques ont été élaborées, discutées, mises en oeuvre ou abandonnées.
Les techniques ont progressé très vite, obligeant les agriculteurs à s'endetter pour " suivre ". peu à peu, le centre des négociations s'est déplacé de paris à bruxelles : l'europe a été jusqu'à maintenant surtout agricole. l'évolution de l'agriculture est pourtant loin d'être terminée.
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