On veut tout faire bien dans sa vie. On veut mener à bien vie sentimentale et professionnelle. C'est juste, et c'est bien. Voici une série de plusieurs chapitres entrecoupés d'apartés qui veulent garder l'essentiel martial d'une vie de cafetier. Certains diront que c'est autobiographique et je dirais non, je connais juste le milieu en question. Mais pour moins mentir, je dirais que ce n'est pas tout-à-fait le but de la manoeuvre. Si j'ai écris ce livre condensé, c'est pour 1) montrer qu'il y a une différence entre ce que l'on veut et ce que l'on peut, 2) concrétiser un rêve par la pensée, 3) rendre hommage aux lieux de France les plus sacrés qui soient, et 4) montrer la richesse d'un secteur qui fait de ce métier de rencontres, un trésor pour la vie privée.
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