Ce fascicule présente en sept séquences l'enseignement de la Matière et de l'Énergie à l'école primaire. Il étudie successivement : des « Généralités » ; les « États et Changements d'état de l'Eau » ; les « Mélanges et Solutions » ; le « Maintien de la Qualité de l'eau pour ses utilisations » ; « L'Air et ses pollutions » ; « Les Déchets » et « L'Énergie ».
Il accorde une bonne place à l'Éducation au Développement Durable et présente de façon très expérimentale les délicates notions d'énergie.
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