La Côte Roannaise a obtenu le label AOC en 1993, il y a tout juste 20 ans, et 20 ans ça se fête. Les vignerons en activité aujourd'hui bénéficient du travail de leurs prédécesseurs qui ont mené le vignoble vers cette reconnaissance de qualité.
En 20 ans, l'Appellation a connu une évolution sans précédent, grâce à l'intensification du travail dans les vignes et à l'adoption de méthodes modernes de vinification. Les vignerons ont diversifié leur production avec des blancs, des rosés pétillants et bien sûr des gamay de grande qualité. Ils nous proposent ici une visite de leurs domaines. Les vins de Côte Roannaise sont aujourd'hui reconnus comme de véritables vins de gastronomie en France et à l'étranger. Pour en témoigner, les meilleures tables régionales et les producteurs de renom ont imaginé des accords mets-vins, qu'ils nous offrent dans ce livre.
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