En Charente-Maritime, l'océan marque les paysages loin dans les terres : les eaux douces et salées s'y mêlent harmonieusement. Du verdoyant marais Poitevin au majestueux estuaire de la Gironde, fleuves et marais, forêts entrecoupées de chemins sauniers et de voies romaines rivalisent de luminosité avec l'éclatante pierre calcaire des falaises, des maisons et des églises romanes.
Sous un climat généreux, c'est le pays des huîtres vertes, du cognac et du pineau, de la gallette charentaise et du beurre de Surgères.
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