Il n'est pas trop tard pour les découvrir... ou les offrir !
En écrivant ces pages, l´auteur s´est proposé de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces règles, puisées aux meilleures sources, ont quelque chance d´être appréciées par les éleveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent être indifférentes aux charcutiers.
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