Un livre savoureux pour découvrir de façon originale le patrimoine gastronomique français.
L'histoire des recettes issues d'erreurs ou d'oublis et devenues célèbres, à l'exemple de la tarte Tatin ou de la bêtise de Cambrai.
Autour de chacune de ces grandes spécialités : mythe et réalité, anecdotes historiques et situation géographique.
Le plus gourmand : le détail de la recette traditionnelle, ainsi qu'une ou deux variantes de chefs.
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