Ce travail qui se situe dans le domaine de la didactique des sciences a pour but d'analyser le mode d'enseignement et d'apprentissage des technologies dans les ISET en Tunisie qui sont l'équivalent des IUT en France. Le manuscrit est structuré en quatre parties précédées d'une introduction situant le travail et suivies d'une conclusion. La première partie présente la problématique de la recherche en la situant dans un large contexte social, historique et épistémologique ainsi que les enjeux de l'enseignement des technologies. La deuxième partie présente la méthodologie de la recherche. La méthode utilisée se situe dans une approche micro-ethnométhodologique et selon une perspective de linguistique interactionnelle. Des outils et un cadre d'analyse des discours sont développés. La troisième partie est consacrée à la présentation et à l'analyse des séances de cours. A cet effet, sont transcrits le discours de l'enseignant et les réactions des étudiants répartis sur trois niveaux: macroscopique, intermédiaire et microscopique. Dans la quatrième partie un retour est fait sur les questions soulevées qui sont comparées aux résultats obtenus.
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