Cet ouvrage a pour but la conception, la caractérisation physico-chimique et la formulation de particules d'organogel nommées gélosomes. Elles sont obtenues à partir d'une huile d'intérêt cosmétique et d'un organogélifiant de faible masse moléculaire. Ce dernier est l'acide 12-hydroxystéarique (HSA) et la plupart des huiles cosmétiques utilisées des huiles émollientes. Une des caractéristiques importantes d'un organogel est la température de transition de phases au-dessous de laquelle il y a passage d'un état liquide à un état gel. Cette propriété induite par la présence du HSA est à la base de l'élaboration des gélosomes. Les particules obtenues par émulsification au-dessus de la température de transition de phase sol-gel et refroidissement à température ambiante. Elles sont stabilisées dans l'eau par un tensioactif ou bien un polymère. La taille des gélosomes, le comportement rhéologique de leur dispersion aqueuse ainsi que leur stabilité ont également été étudiés en fonction de la quantité de HSA, de polymère ou de tensioactif. Les dispersions de gélosomes ainsi obtenues ont été évaluées comme ingrédient dans des formulations cosmétiques et notamment en dermo-protection solaire.
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