Cuisine des ports t.1 ; de Dunkerque à Cherbourg

• Date de parution : 05/04/2011
• Editeur : Les Cuisinieres
• EAN : 9782357521025
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 77
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

De Dunkerque à Cherbourg, c'est une impres­sion­nante flot­tille de bateaux de pêche, de coquillards, de cha­lu­tiers et de fileyeurs, qui rap­por­tent chaque jour du lit­to­ral picard, une vérita­ble pêche mira­cu­leuse dans les ports du Nord : cre­vet­tes grises, harengs, had­docks, soles,... Voir plus

De Dunkerque à Cherbourg, c'est une impres­sion­nante flot­tille de bateaux de pêche, de coquillards, de cha­lu­tiers et de fileyeurs, qui rap­por­tent chaque jour du lit­to­ral picard, une vérita­ble pêche mira­cu­leuse dans les ports du Nord : cre­vet­tes grises, harengs, had­docks, soles, mer­lans, cabillaud, coquilles Saint-Jacques, moules. À terre, les femmes ima­gi­nent des plats robo­ra­tifs pour réconfor­ter les marins débar­quant à terre, mais aussi des plats raffinés pour ravir les papil­les de l'élégante clientèle qui embar­que sur les trans­at­lan­ti­ques ou qui séjour­nent dans les sta­tions balnéaires de la Côte d'Opale.