Les dix recettes de Sonia Ezgulian sont autant de prétextes pour accompagner les déjeuners de copines et les dîners entre amis à la bière !
Les accords mets-bières ont été initiés par Damien Gateau, sommelier à Lyon.
Les dix recettes.
- Artichauts au foie gras, ris de veau et coquillettes.
- Velouté froid de courgette de Nice, anchois et sauge.
- Huîtres du Bellota-Bellota pour un apéro chic.
- Blanquette de pétoncles et pleurottes à la bière.
- Saltimboca de boeuf.
- Ravioles de moules, crème aux crevettes grises.
- Camembert aux mouillettes de pain d'épices.
- Pique-nique des premiers rayons de soleil.
- Sablé au parmesan, fraises au vinaigre balsamique.
- Tarte à la mousse de chocolat noir et nougatine.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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