80 ans après, il est toujours essentiel de faire comprendre cet événement aux plus jeunes
30 recettes et autant de variations autour de la tortilla de blé ou de maïs. Plats végétariens : tacos aux légumes du soleil confits, quesadillas au riz, petits pois, fromage, burritos à la betterave, roquefort et noix... Plats à la volaille : tacos au poulet, poivrons, et mozzarella, enchiladas à la dinde, poivrons et guacamole, fajitas poulet-mole... Plats aux fruits de mer et au poisson : burritos au crabe et au coeur de palmier, fajitas aux crevettes épicées, quesadillas au thon et à l'avocat... Plats à la viande : burritos au chorizo et au piment, tacos au boeuf et aux courgettes, enchiladas au veau, poivrons et olives...
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