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Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui

Couverture du livre « Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui » de Joel Robuchon aux éditions Lattes
  • Date de parution :
  • Editeur : Lattes
  • EAN : 9782709613545
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir :
Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par joël robuchon.
Issues des provinces de france, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par bernard stéphane, elles démontrent... Voir plus

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir :
Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par joël robuchon.
Issues des provinces de france, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par bernard stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution.
Truffade d'aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.

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