Cet ouvrage explore la condition omnivore des humains, analyse les grands défis auxquels le monde est confronté pour éradiquer la faim, étudie la production de nourriture nécessaire à une population croissante, et ce, dans le respect que l'on doit au bien-être des animaux. Sans esquiver aucun sujet, comme l'expérimentation en laboratoire avec des êtres vivants, les vaccins ou l'alimentation des animaux domestiques, le livre approche les considérations éthiques avec rigueur et en s'appuyant sur la statistique. L'auteur, vétérinaire réputé et ami des animaux, passe en revue tous les points de vue aujourd'hui au coeur du débat sur l'animalisme.
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