Le meilleur de la volaille en 100 recettes ! Toute les techniques en pas à pas : habiller, brider, farcir, découper une volaille. Des recettes de poulet : Poulet farci à la semoule, fruits secs et épices, curry rouge de poulet, cordons bleus maison, brochettes, boulettes, risotto. Sans oublier les autres volailles : rôti de magret de canard au chorizo et à l'ananas, chapon au vin jaune, poule-au-pot.
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