Les lipoprotéines jouent un rôle essentiel dans l'économie humaine.
En plus de constituer une importante source d'énergie pour l'organisme humain, elles peuvent être à l'origine d'une pathologie variée et complexe. En outre, comme facteurs de risque cardiovasculaire, elles constituent à travers le LDL-cholestérol, l'un des déterminants majeurs de l'athérosclérose. Leur nosologie et leur physiopathologie sont de nos jours bien comprises et ont permis de mettre au point des molécules qui, avec les mesures hygiéno-diététiques, devraient permettre de réaliser une prise en charge optimale des dyslipoprotéinémies.
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