Les pétoncles, que l'on trouve surtout en Amérique du Nord, existent en différentes tailles, allant des tout petits aux beaucoup plus gros.
Mais c'est en Europe qu'il est plus facile de se procurer des coquilles Saint-Jacques où elles vivent dans l'Atlantique et la Méditerranée. Quant aux huîtres, que l'on trouve en plusieurs endroits, on peut les acheter fraîches, dans leurs coquilles ou en vrac, ou encore en conserve. Si la méthode pour ouvrir ces mollusques est un mystère pour vous, vous trouverez ici la façon de le faire sans vous blesser.
Cet ouvrage contient plus de 85 recettes. Certaines, comme les Brochettes de pétoncles et de crevettes, se préparent en un clin d'oeil, d'autres comme les Spaghettinis aux Saint Jacques prendront quelques minutes de plus. Désormais, les Huîtres Rockefeller feront partie de vos spécialités et vous saurez tout des Huîtres à la diable. En prime, ces délicieux coquillages donneront à votre table un petit air de vacances.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
A gagner : des exemplaires de cette BD jeunesse sur fond de légendes celtiques !
L'autrice coréenne nous raconte l'histoire de son pays à travers l’opposition et l’attirance de deux jeunes adolescents que tout oppose
Mêlant la folie à l’amour, l’auteur nous offre le portrait saisissant d’une « femme étrange » bousculant les normes binaires de l’identité sexuelle
Dans ce recueil de 13 nouvelles, la jeune autrice mexicaine frappe fort mais juste
